昨天去看了《战狼2》，分钟的电影看得小编热血沸腾，回到家洗完澡躺在床上，仍然觉得意犹未尽，爱国主义、个人英雄主义、视死如归、大国崛起、民族大义……一系列打斗和激动人心的场景又在脑海里像播放片花似的一一浮现。细细回味，从故事情节，到热点分析，到营销策划，到商业化运作……想了一个晚上，发现这部电影《战狼2》跟做餐饮的思路差不多啊，其实有很多地方是蛮值得借鉴和深思的。
一、要有差异化，善于捕捉市场和用户的痛点什么是差异化？用百度百科的词条解释就是企业在顾客广泛重视的某些方面，力求在本产业中独树一帜。说白了，就是“人无我有，人有我优，人优我特，人特我转”，这就是我所理解的“差异化”。《战狼2》之所以能够“燃爆”银屏，很大程度上取决于吴京导演的差异化取材。星星之火，可以燎原，那都是骗小孩的，记得我上小学的时候，科学老师告诉我，物质能够燃烧的条件有三个：可燃物、助燃物、还有火源。在《战狼2》这部电影里，可燃物是特种兵的题材和英雄主义，助燃物是爱国主义的民族情结，包括上映之前的大规模“造势”宣传，还有恰逢良机（建军90周年大阅兵、中印洞朗对峙事件），火源是中国人长期压抑的多种情感一齐迸发（中国太缺少英雄主义、国产电影烂片太多、中国强大了、给人有了安全感等等）。
为什么说吴京导演选择的“可燃物”易燃？因为他差异化的取材。要想在中国动作电影片里脱颖而出，是非常困难的。因为在这个领域已经有很多座难以逾越的大山，李小龙的格斗、成龙的警匪片、李连杰的武侠、甄子丹的叶问，还有让人高山仰止的卧虎藏龙，就像一个个奥运会项目的世界纪录保持者，你要超越要突破要让观众觉得你的电影能够颠覆他们的想象，发挥的余地小，成功的可能性就渺小，搞不好就成了随波逐流的烂片，或者被扣上“模仿抄袭”的帽子。
而吴京导演聪明的选择了“特种兵”这个题材，这就很大程度规避了这些因素，放大了自己施展拳脚的余地。对于现代人来说特种兵是一个非常新鲜的题材，它没有那些花拳绣腿、招招克敌、拳拳到肉的“花式表演”，而是一种骨子里的酷。“脸上涂着棕褐色的一道道迷彩，肩上披着树枝绿叶，拿着狙击枪，在原始丛林中穿梭……空中猎鹰、陆地猛虎、海上蛟龙……”这可能是许多人对于特种兵的初印象。
而这次，吴京导演用飞机、坦克、枪械、反坦克武器、小口径火炮、手榴弹、穿插擒敌、格斗、防击、搜捕、脱险、营救，包括反叛军的窃听、捕俘、审俘、照相、潜伏等侦查谍报手段，一次性亮相银屏，甚至连巡洋舰和导弹都用上了，这是一种极致、震撼的感官刺激，迅速燃爆了大家的眼球，人们长期堆积的各种复杂情感，在呼啸的巡洋导弹声中迸发出来，痛快淋漓。
回到到我们熟悉又经常觉得陌生的餐饮行业，你的餐厅核心吸引力是什么？顾客为什么要选择光顾你的餐厅？你的餐厅有哪些差异化的服务？我想这些问题每个餐饮人都有不同的答案。但可能已经有人产生困惑，怎么样才能让自己餐厅做到跟别人不一样？又顺理成章的形成符合自身经营状况的差异化？
捕捉市场和用户的痛点!《战狼2》光有华丽的打斗视觉特效是远远不够的，他抓住了用户的痛点——国产片都是烂片、中国少有真正的英雄主义、中国越来越强大，海外华侨有了安全感，“当你在海外遭遇危险，不要放弃！请记住，在你身后，有一个强大的祖国！”片尾出现的中国护照特写更是戳中无数海外华侨的泪点。
而你的餐厅，你的经营有没有抓住市场和用户的痛点呢？我想最多的答案一定是：“自身的痛点很多，用户和市场的痛点却很难发现。”
你要有用户思维！
二、要有用户思维，以用户需求为核心一切不以用户需求为核心的餐饮营销活动都是耍流氓，很多餐饮老板不要说你的菜品降价打折、满送现金券、抽奖送赠品、充值送洗车卡，就是以用户的需求为核心，你只不过是在满足自己的需求，或者说你是在刻意讨好现有的顾客。换句话说，你没有真正地站在用户的角度去思考用户需求、去体会用户的感受与体验，很多看似“颠覆”性的需求实际上是“假”需求，只是一种自我的假设。
比如举一件笔者身边的例子：公司楼下有一家牛肉面馆，味道非常好吃，装修也有自己的特色，但老板太力求完美，还是觉得自己的店不够特色，于是在盛汤（牛肉面和汤是分开放的）的碗上做文章，硬是把好端端的汤碗，改成了“瓢”状，一边低一边高，看上去确实增添了生活气息，蛮文艺有原始味，但很不实用，好几次去吃面的时候，都撞见顾客的汤从这个碗里溢出弄湿餐托上的纸巾，有一次一个妹纸还把汤洒了一地。可能老板并没有意识到这点，认为这是独家的“发明”，但我作为顾客，无论是端起来喝，还是放在桌上用勺子舀，都感觉非常变扭，没有原先的碗喝得“畅快”。
为了考虑用户需求，《战狼2》很多地方都能体现出来，比如考虑到为了更好的呈现战争的视觉效果，剧组用了3D技术，让用户身临其境；吴京为了使影片的打斗场景看上去更逼真，全程拍摄没有用替身，开场那水下打斗的6分钟片段，还差点要了吴京的命……
真正的用户需求是什么？真正的用户需求，一定是从用户角度出发的。西贝莜面村，有一条很有意思关于员工绩效奖的考核规定：退菜率不能低于1%，不能高于2%。意思就是说每个餐厅如果有顾客提出这道菜味道不好，不满意。服务员就要给这位顾客退款，这是计入绩效考核的。别看退菜率只有这么点，要知道人家可是年营业额30亿，按每年大约2%的退菜率算，光退菜就白白损失万。而你会觉得西贝傻吗？恰巧，西贝的口碑越来越好，生意越做越大，顾客投诉率极低，很少有顾客不满意和投诉。
很多时候，用户不是没有需求，而是不好意思开口，不想再次麻烦你。而如果你有用户思维，能够第一时间领会到并去满足，那么这就是塑造口碑的绝佳机会，回头客绝大多数就是这样形成的。
如果你还不理解什么是用户思维，不妨抽一天的时间，什么事都不做，像顾客一样坐在你自己的店里看看来往的服务员和顾客，也许你就能明白和发现你餐厅的不足和用户真正所需求的东西。
三、整合自身优势，细分市场，打造爆品吴京会武术，会拍电影，这是他的强项，但他的强项不一定是他的优势。就好像开菜馆，你做的菜好吃是你的强项，但它并不一定是你的优势。因为会武术会拍电影的人很多，开菜馆做菜好吃的人太多了！优势是拿去跟别人比，而强项只是用来跟自己比。
吴京在拍《战狼1》之前，在南京军区特种部队训练了18个月，成绩一直名列前茅，除了演员身份之外，可以算得上是个准特种兵。我想这就是他的优势所在，没有演员或者导演比他更了解特种兵，更能体会一个特种兵的情结和“退伍老兵”的情绪与真正的民族大义。无论是情感投入还是特殊技能方面，都是以特别真实的角度去呈现，而这种专业和真实，不是一般演员和导演能够完成的。
做餐饮也一样，你是否能真正的发现自己的优势？而不是强项？整合优势，细分市场，打造爆品。你的优势在哪里？你家最大的卖点是什么？同类目或同菜品的商家有多少做的比你家好？好在哪里？你能不能突破他们？突破点又在哪里？找到突破点，结合市场需求，才是打造爆品的关键。
四、懂得“造势”与“借势”《战狼2》未上映之前网络上就已经出现了有关《战狼2》的各种热议话题，先是《战狼2》被告侵权；演员小鲜肉张翰耍大牌被吴京怒斥，上映之前女主角被换；吴京剧组自爆拍摄影片期间被劫匪多次光顾，最后在当地雇佣了28位安保人员以确保该剧顺利进行等等，这些层出不穷的话题势必迭加了观众对影片的期待和好奇，这就是造势。
回想到很多餐饮企业，像之前很火的雕爷牛腩，在开业之前实行“内测”，请来影视娱乐明星、微博大咖，甚至安排了日本明星苍井空和微博大V在店里巧遇；像叫个鸭子的派送员带着谷歌眼镜、开酷炫的MiniCooper车送外卖到顾客家门口；六一节黄太吉派送员带着红领巾来给你送煎饼果子；像呷哺呷哺为推出新菜品，在微博发布重金悬赏捉拿店里的“偷菜贼”，制造悬念；这就是造势。
简单来说，造势就是搞事情，而搞事情有四个关键点：1.传播点，事件必须具备一到多个能够吸引人们鐧界櫆椋庡埌鍝噷娌荤枟鏈�濂?鐧界櫆椋庡摢瀹舵渶濂?
